Дрожжевое тесто

Я делаю на воде. На пироги, пирожки хорошо получается. Плюшки с сахаром тоже отлично. А вот с другими булочками побаиваюсь делать. Кажется тесто все таки на молоке нужно. Что дает молоко? Сдобность это понятно, но не тяжелет ли тесто?
11 лет назад от Елена Маракова

1 ответ



0 голосов
Тесто тяжелет от жира и сахара. Если яйца не правильно взбить с сахаром, тоже может плохо подниматься. Надо желтки отделять от белков, сахар растереть с желтками, а белки отдельно взбивать с солью.
11 лет назад от зорик ыфвфывфыв

Связанные вопросы

1 ответ
Что вы кушаете, когда чего-то хочется, но не знаешь чего?
2 года назад от LatashaSharp
1 ответ
Сколько лет вашей самой старой кухонной утвари? Она из мельхиора или из дерева ?
10 лет назад от brooke greenberg
1 ответ
потеряла рецепт ажурных блинчиков
8 лет назад от леха вмх