что приготовить из говяжей вырезки к новому году?

Answer 1

Делала на прошлый Новый Год по такому рецепту Игредиенты: Вырезка говяжья, Масло сливочное, Чеснок, Лук-шалот, Листья тмина, Мука пшеничная, Бульон говяжий, Вино красное сухое. Порежьте мясо на 12 кружков. Слегка отбейте медальоны и посыпьте солью и перцем. Растопите 2 ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и обжарьте до румяной корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы внутри мясо осталось розовым. Переложите на тарелку и накройте фольгой. В сковороду выложите оставшеся масло, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот и тмин. Пассеруйте до мягкости примерно 3 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Затем влейте бульон и вино. Варите примерно 12 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустет и не уменьшится в объеме до 1, 25 стакана. Верните мясо в соус и разогревайте 1 минуту. Затем разложите по тарелкам и полейте соусом, украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!