Как приготовить тесто для чебуреков?

Answer 1

Вскипятить воду с солью и растительным маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость") Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешивать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным) . Добавить яйцо и водку (в принципе и без не хорошо) , перемешать. Постепено добавить остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не мене 1 часа. В процессе выстаивания 1 раз перемять.