Если дрожжи сухие инстантные (1 ч. л. с горкой на 500 гр муки) , можно ли ждать подъёма теста не 1, 5 часа, а час?

Answer 1

Чтобы тесто было пушистое, сухие дрожжи нужно добавлять ТОЛЬКО в муку (никак не в молоко или в воду) , а замешивать конечно теплой жидкостью и тогда тесто быстро пойдет, минут через 15-20. А прессованные дрожжи нужно разводить жидкостью (молоком или водой) тоже конечно тепленькой.

Answer 2

Прочитайте на пакетике сотношение дрожжей и муки. Обычно 1 пакетик рассчитан на 0, 5 кг муки
Должно быть правильное сотношение.
Инстантные дрожжи смешивают с мукой равномерно, и только потом с жидкостью, и только с теплой. потом дать тесту постоять минут 10-30 минут