Что делает сернистый ангидрит в составе бальзамического уксуса

Answer 1

Стоимость бутылки молодого уксуса объемом 100 мл составляет примерно 40 евро. Разумется, за дополнительную выдержку заплатить придется немного больше. Например, выдержка в двадцать пять лет увеличит стоимость названной бутылочки до 70 евро (стоимость у производителя) .

Также распространены и боле дешевые варианты, которые приготавливают из красного вина. В этом значительно увеличивается массовая доля винного уксуса и выдержанные и одновременно сокращается время выдержки. Несмотря на упрощенное производство, эти экземпляры также могут порадовать достойным вкусом, который преобразит ваши любимые блюда до неузнаваемости.

А в виноградное вино сернистый ангитдрид добавляется как консервант и антиокислитель. И делается это уже на протяжении многих веков

Answer 2

Я не знаю, что это такое, и что оно там делает, но уверена, что кроме винного уксуса и виноградного сусла там больше ничео не должно быть. Чем дороже, тем выдержанне.