как правильно составить калькуфляцию блюд покажите на примере

10 лет назад от 0555 утра.

1 ответ



0 голосов
Калькуляция блюда- это расчет стоимости продуктового набора по весу брутто на 100 блюд и расчет цены на одно блюдо с действующими для данного предприятия торговыми надбавками. (зависят от наценочной категории предприятия)
Берете карточку раскладку и вводите кол-во продуктов, цену за единицу измерения (кг, штука -для яиц куриных или перепелиных) , умножаете и высчитываете стоимость. Все дальше- арифметика
10 лет назад от aprel.77

Связанные вопросы

2 ответа
Используют ли в Украине пальмовые масла?
8 лет назад от Сергей Елисеев
1 ответ
Можно ли употреблять продукт или напиток из жестяной банки которая немного помята?
7 лет назад от Лия
2 ответа
Красное мясо объявили вредным. Почему раньше об этом не говорили?
9 лет назад от Yulia *** Yulia