скажите пожалуйста ванильный сахар и ванилин - это одно и то же?

Answer 1

Нет. Ванилин - это хи мическое вещество, белого цвета, мелкокристаллический, по запаху идентичное натуральной ванили. Его используют в кондитерском деле для удешевления изделий. При использовании его разводят в небольшом количестве теплой воды. если положить больше, чем требуется по рецептуре, изделия приобретут горьковатый вкус.
Ванильный сахар - это смесь сахарной пудры и ванилина. Ври долгом хранении запах ванилина улетучивается