Что_бы приготовить такого вкусного из баклажанов ?

Question

А то надоели уже жареные с сыром и ореховой начинкой, а рецепты которые в интернете попадались не очень понравились.

Посоветуйте хозяюшки, своё блюдо из баклажанов, вкусное и проверенное .

Буду крайне благодарна.

Answer 1

Фаршированные баклажаны с мясом и овощами. ингредиенты: свинина (мякоть) - 500г; баклажаны - 4 шт. ; помидоры - 3 шт. ; лук репчатый 1-2 небольшие луковицы; мелко нарезанная зелень петрушки - 100г; соль -
 по вкусу, перец молотый черный - 1/4 ч. л. ; масло растительное - 2-3 ст. л. ; сыр - 8 ломтиков (по желанию) .
Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно
вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см, посыпать солью и
 отставить в сторону на 10-20 минут. После слить с половинок баклажанов
образовавшуюся горечь и слегка обжарить их на растительном масле. Для начинки репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку (можно мелко порубить) , добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, нарезанную кубиками мякоть баклажанов, соль, перец и все тщательно перемешать. Баклажаны наполнить приготовленной смесью,
поверх которой положить ломтики помидоров, и уложить их на противень. Примерно 30-40 минут.