как готовить плов чтоб он был рассыпчатый?

Answer 1

Рис замочить на полчаса минимум (ни в коем случае не пропаренный и не длиннозерный - средне или круглое зерно нужно! ) , и зирвак должен быть жирным (на кило риса - 300 грамм масла или курдючного жира) , на готовый зирвак ровным слоем выложить замоченный рис, залить водой (кипящей) - 1200 мл на кило риса, дать закипеть, а как уйдет вода под рис, слегка перемешать верхний слой, укрыть крышкой, выключить огонь и дать полойти 20-30 минут.