На каком этапе готовки ВЫДЫХАЮТСЯ специи и приправы? Как ими лучше пользоваться?

10 лет назад от я сама по себе

2 Ответа



0 голосов
Многие приправы при длительной тепловой обработке только раскрываются ( черный горький перец, лавровый лист, мускатный орех, зира и т. д) А зелень сухая. чеснок используется за пять минут, а свежая зелень за минуту до выключения огня.
10 лет назад от Марселина Иванова
0 голосов
молоть перед употреблением, хранить в герметичной емкости . и класть за мин 5 до окончания готовки, хотя есть масса преправ, ну кари например, их кладут вначале и жарят и варят и тд
10 лет назад от Sasha

Связанные вопросы

2 ответа
Мороженое пломбир на десерт. На Вашем личном опыте с чем оно проверенно удачно сочетается?
6 лет назад от Наталья Токарева
1 ответ
Як ти розбавляєш вермут?
2 года назад от Татьяна Сенина
1 ответ
Kак разогреть курицу сохранив кондиции и особенно внешний вид?
9 лет назад от ** АНЯ **