с вечера сделать слоёное тесто можно? не испортится? чтобы рано утром быстро напечь слоек

а дрожжевое можно замесить с вечера, а утром испечь? мне рано надо.
10 лет назад от H@т@лiя

3 Ответа



0 голосов
Со слоеным тестом за ночь ничего в холодильнике не случится. А вот дрожжевое у меня за ночь портится. Либо остывает так, что сформованные булочки не хотят подниматься, либо уже сформованные изделия за ночь перестоят и безнадёжно опадают.
10 лет назад от Мужик Деревенский
0 голосов
только положи его в морозилку иль под не. мы в кондитерке когда работали всегда с вечера заготавливали так. а утром вытащи пораньще и раскатывать легше.
10 лет назад от Артём Макрецов
0 голосов
Да можно.
раньше частенько с вечера ставил тесто, сформированное в виде плюшек или булок на противне, а утром - только в духовку ставил - ОЧЕНЬ пышные и ноздреватые получались. Главное - не переложить дрожжей. Лучше меньше, чем больше.
10 лет назад от александр ершов

Связанные вопросы

1 ответ
Купили киви, а они жесткие и незрелые. Что делать выкидывать?
10 лет назад от Каролина Сев
1 ответ
Есть ли польза в тростниковом коричневом сахаре демерара в отличие от белого рафинированного?
8 лет назад от Дмитрий Партнов
2 ответа
Как очистить подгоревшую от риса кастрюльку, если никак и ни чем не помогает?
11 лет назад от Юрий Иванович Вербин