Кто помнит пирожное "Лицейский рогалик"?

Question

Пытаюсь найти ГОСТовский рецепт этой трубочки, надеюсь с названием не ошиблась. Рулетик из тонкого мягкого теста с тонким слоем джема, посыпанный сахарной пудрой. Стоил тож 22 копейки.

Answer 1

рогалик - это по определению изделие сужающеся к концу.
а Лицейские рулетики были.
Рецепт:
250г маргарина, 4ст. л сметаны, 1 яйцо, 800г муки, соль-щепотку. начинка-густое яблочное повидло.
Муку растереть с маргарином и солью (быстро, чтобы маргарин не таял от
рук) . Добавить яйцо и сметану. Если тесто липнет, доб. немного муки. Тесто
достаточно противное, идеально не замесить, лучше расслабиться и положить
его на 40 мин. в хол-ник.
Тесто тонко раскатать, сверху повидло (жадничая, а то растечется и сгорит) . скатать рулетиком, отрезать. Из остав. теста опять скатать рулетик. и так дале… Печь при
т. 200. минут20. Готовые пос сах. пудрой.