Рецепт печенья "человечки"

Question

Сын просит маму испечь ему человечков (печеньки) , как в мультфильме Шрек. Мама сответственно напрягла папу (то есть меня) узнать рецепт. Помогите, пожалуйста.

Answer 1

Печенье "Пряничные человечки". Итак, для приготовления печенья необходимо :размер стакана -250 млмука пшеничная – 2, 5 ст. ; масло растительное – 0, 5 ст; сахар-песок – 0, 5 ст; мед или патока – 0, 5 ст. ; растворимый кофе – 0, 5 ст. л. ; яйцо куриное – 1 шт. ; соль – 0, 25 ч. л. ; пищевая сода – 1, 5 ч. л. ; молотый имбирь – 1 ч. л. ; корица – 1 ч. л. ; гвоздика (порошок) – 0, 5 ч. л. Глазурь для рецепта пряничных человечков: белок – 1/2 шт. ; лимонный сок – 1 ст. л. ; сахарная пудра – 125 г. этого количества будет боле чем достаточно, учтите Приготовление1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику. 2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем. 3. Добавляем яйцо, остывший заваренный в 2 столовых ложках кипятка кофе ( я заменяла кофе на напиток из эхинацеи ) , 1, 5-2 стакана муки и продолжаем взбивать. 4. Всыпаем оставшуюся муку и разминаем тесто руками (оно получается плотным) . вот такое 5. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь (я оставляла на ночь) . 6. Раскатываем тесто на присыпанной мукой доске. Вырезаем больших или маленьких пряничных человечков, с помощью формочек для печенья или шаблонов из картона. У меня такой выемки нет . Дочка сделала шаблон из картона . Им я и пользовалась Из этого количества теста у меня получилось 27 человечков, 2 звездочки и один шарик 7. Перекладываем на противень. Выпекаем при 160оС 15 минут . 8. Вынимаем готовое печенье, раскладываем на столе и оставляем для остывания. 9. Для глазури белок збиваем в крепкую пену. 10. Затем добавляем пудру и продолжаем взбивание до однородного крема. 11. После этого вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем. 12. С помощью кондитерского мешочка (у меня плотный пакетик) или шприца наносим глазурь (разукрашиваем человечков) : рисуем им ротики, носики, штанишки, и т. д. 13. Дале кладем их на противень и слегка подсушиваем глазурь (не печем! ) в горячем духовом шкафу. У меня глазурь застыла сама . В приготовленных по этому рецепту пряничных человечках можно сделать вверху дырочки для продевания в них ярких ниток, чтобы подвесить на елку или просто разложить в большом разносе вместе с другими сладостями – конфетами, пирожными, сладкими пирожками и др. Приятного всем аппетита! !