Налет на шоколаде

Question

Купила шоколадку "плитка молочная. Кондитерская"
Открыла, а он весь в белых маленьких круглешках. Когда покупала, продавец сказал, что шоколад свежий. .
Можно ли его есть?

Answer 1

Это - "выпотевший" сахар. Образуется, если теплый шоколад убрали в холодильник. Или везли по сильному морозу. Шоколад хранится СТРОГО при 20 градусах выше ноля! !
При этом шоколад остается съедобным и подходит для глазури и кондитерки. Но во вкусе теряет.