Слышал, что есть блюда приготовленные из вяленой (сушёной) рыбы. Кто знает, поделитесь рецептом. Спасибо.

Answer 1

Не блюда наверное а салатики, вместо морепродуктов можно рыбку порезать вяленую тоненько!

Answer 2

Есть блюдо португальской кухни Bakala (произноситя, как балакоу)
500гр солёно-сушёной трески (филе)
1 средня луковица (порезать)
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
3ст. л томатной пасты разведённой со стаканом воды.
1/4 ч. л чёрного перца
1/2 ч. л кориандра
1/4 ч. л кумина (тмин)
1/2 ч. л caraway (напоминает вкус тмина)
2 ст. л уксуса.
Замочить филе трески на сутки в холодной воде, часто меня воду. Наследующий день поставьте сковороду на средний огонь, влейте 2 ст. л олив масла, чуть поджарьте лук и чеснок, затем добавьте нарезанное филе трески и остальные ингредиенты. Готовить на маленьком огне, где-то 25-30мин, или пока рыба не начнёт раз-податься на кусочки. Очень вкусно с отварным картофелем.