Доброй ночи) подскажите, когда смазывать булочки сахарным сиропом?

Question

Перед тем как ставить в духовку, или за минут 5 до готовности? Мне нужно чтоб они блестели и подрумянились. И еще. Для чего посыпать булочки мукой? Вобщем что сделать, чтоб они подрумянились, блестели как глянец, и вобще чтоб было красиво? Яиц нет.

Answer 1

Чтоб получить глянец надо яйцо с солью немного разбить вилкой (можно добавить ванилин) , смазывать перед выпеканием булок или пирогов после того, как тесто подойдет.