Как готовить чебереки?

Question

Были на море пробовали очень захотелось сделать дома. Смотрел по всем сайтам очень разные не могу выбрать. Подскажите кто готовит дома или какой нибуть рецепт.

Answer 1

что такое чебереки? ?
если вы о чебУреках - то так:

для теста:

 мука - 500 грамм

вода- 190-250 миллилитров

 растительное масло - 1/2 ч. ложки

 соль - по вкусу

 растительное масло - для жарки

 для начинки:

 мясной фарш - 300 грамм

 репчатый лук - 150 грамм

 бульон - по вкусу

 черный молотый перец - по вкусу

 соль - по вкусу

 Для приготовления теста, муку просейте в большую миску. Добавьте растительное масло и перетереть муку с маслом руками. Соль растворите в небольшом количестве воды и влейте в подготовленную муку. После этого постепенно, небольшими порциями влейте остальную воду и замесите довольно крутое тесто. Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, для приобретения большей эластичности. Тем временем приготовьте начинку. Для этого репчатый лук почистите и натрите на мелкую терку. Добавьте мясной фарш, соль и свежемолотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте и добавьте при необходимости мясной бульон. Должен получиться фарш, по консистенции напоминающий густую сметану. Дайте приготовленному фаршу настояться около 20-30 минут. Отдохнувше тесто разделите на одинаковые кусочки, весом около 30 грамм. После чего каждый кусочек раскатайте в очень тонкую лепешку. На половину лепешки выложите немного приготовленной мясной начинки, отступая от края лепешки около 1 см. После этого накройте начинку свободной половиной лепешки, аккуратно совмещая края и прижать края чебурека вилкой. Жарьте подготовленные чебуреки на сильно разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности. После этого выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла и сразу подайте на стол.