Как сделать салат Цезарь дома?

Answer 1

Существует множество вариантов рецепта широко популярного салата Цезарь и очень сложно разобраться, какой же из них истинный. В приготовлении салата Цезарь главное все, и ингредиенты, и соус, которым заправляется салат. Сделать салат дома легко, но чтобы он получился вкусным нужно учесть некоторые особенности в подготовке ингредиентов для салата Цезарь. 3. Составляющие салата Цезарь Классический вариант салата Цезарь – это соус, листья салата, сыр, сухари. Многие повара экспериментируют и добавляют в салат новые ингредиенты. Например, очень распространен салат Цезарь с курицей или креветками. Чтобы приготовить салат Цезарь с курицей, нарезаем филе небольшими кусочками, посыпаем приправой для курицы и обжариваем на масле до готовности. Выкладываем на отдельную тарелку, даём остыть, и только после этого соединяем компоненты салата в единое целое. Анчоусы достаточно мелко порезать. Сыр для салата Цезарь можно использовать любой, но по классическому рецепту используется пармезан. На одну порцию обычно достаточно 50 граммов сыра. Листья салата должны быть свежими и сухими - в большом количестве. Обычно используется сорт салата «Романо» , он хрустящий и обладает выраженным вкусом. Его количества должно быть достаточно, чтобы на три раза застелить дно тарелки. 4. Приготовление салата Цезарь Выкладываем листья салата на дно тарелки, берём треть соуса и наливаем его поверх листьев. Остальные листья рвём руками, добавляем к оставшемуся соусу, туда же кладём половину приготовленных сухариков, половину порции тёртого сыра, кусочки курицы (или анчоусы) , перемешиваем и выкладываем на листья. Посыпаем крутонами и тёртым сыром. И последний штрих - маленькие помидорки-чери и маслины без косточек в качестве украшения. Украшение по вкусу - маслины, помидоры «чери» , зелень и др. Салат Цезарь готов. Приготовленный с душой, он станет достойным украшением вашего стола и подарит радость вам и вашим близким. Щёлкай по синим строчкам.