Посоветуйте пожалуйста, вкусный и оригинальный рецепт из баклажана .

Answer 1

Долма баклажановая (бадымжан долмасы) , рецептов в инете много, например :
Баклажаны очищают, обрезают конец с подножкой, опустив их в подсоленную холодную воду, нагревают до кипения и бланширую 1-2 мин. Баклажаны частично очищают от семян. Из баранины вместе с репчатым луком готовят фарш, при непрерывном помешивании жарят в масле. В фарш добавляют нашинкованную зелень, перец и корицу, все тщательно перемешивают. Готовым фаршем начиняют заране подготовленные баклажаны, их складывают в сотейник, обкладывают ломтиками помидоров, заливают небольшим количеством бульона и тушат при закрытой крышке. При подаче сверху заливают этим же соусом. Отдельно подают мацони с корицей.

Answer 2

Плоскими ломтиками нарезаем, кладем под гриль на минут10, вытаскиваем, заправляем чесноком, солью, зеленью и оливковым маслом. Вкусно получится если готовить будем с болгарским перцем и шампиньенами. Подавать как холодную закуску.