Крем со сметаной, с добавлением сливочного масла не взбивается, становится жидкое!

Question

сметана покупная, добавил слив. масло, а завтра 23 февраля что делать! ? помогите!

Answer 1

Сметана нужна - не ниже 30% жира. Сначала взбить сметану с небольшим количеством сахара, потом вбить размягченное масло (82% - не ниже) , охладить, взбивая ( в миске со льдом) .

Answer 2

Можно добавить загуститель для сметаны или для сливок - пакетики продаются в супермаркетах, там на них указано, на какое количество сметаны один пакет.