подскажите пожалуйста, почему духовка может не пропекать, середину выпечки.

если например выпекаю кекс или бисквит, то края быстро зарумяниваются и поднимаются, а середина не пропекается и низ начинает подгарать.
10 лет назад от Вика_Терминатор

1 ответ



0 голосов
Это нормальное явление - тесто высокопористое и проявляет теплоизолирующие свойства пенопласта. Для такой выпечки требуется или очень хорошая духовка (и ИМХО просторная или с конвекцией) . Или форма с дыркой по середине.
10 лет назад от Федор Омега

Связанные вопросы

2 ответа
Народ, а Вы когда за грибами едете, еду с собой набирает? Или как я, пока свободная тара не кончится, про еду не
8 лет назад от ольга хворова
1 ответ
Знаете рецепт неизбитой пикантной закуски?
10 лет назад от АРТЮХОВ
4 ответа
квашеная капуста за 3 дня
7 лет назад от Марат Ахметзянов