Подскажите необычные рецепты шашлыка

Question

Скоро весна, уж договариваемся с друзьями о будущих поездках на пикник и без шашлыка, конечно же, не обойдется! Хотелось бы удивить друзей нестандартными рецептами шашлыка. Поделитесь?

Answer 1

Немного надо подготовиться- Сделать так, чтобы можно было перекрыть доступ кислорода в мангал (боковые щели) , затем готовить как обычно, а в половину готовности или чуть меньше, перекрыть кислород, бросить на угли ольховой стружки или ольховых шишек и накрыть мангал колпаком. Я на даче просто готовлю на кирпичах и накрываю ну скажем корытом, но воздух чтоб не попадал!
Копченый шашлык получится, пробуйте.