Повара дай совет; -) Друзья подскажите вкусные салаты со свежими кольмарами?

Answer 1

Даю вам так называемую "кальмарную классику") .
1) 1 кг кальмаров - отварить ( опустить в кипящую воду, дать снова закипеть и варить строго 3-4 минуты; очистить от кожицы и хрящеватых полосок; нарезать кусочками в пол-мизинца.
3 яйца сварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками.

1 луковицу (среднюю) мелко нарубить и ошпарить крутым кипятком, дать стечь, обсушить салфеткой.

Все смешать. Заправить майонезом.

2) 1 кг кальмаров - отварить ( опустить в кипящую воду, дать снова закипеть и варить строго 3-4 минуты; очистить от кожицы и хрящеватых полосок; нарезать кусочками в пол-мизинца.

1 крупный сладкий перец (красный, желтый, оранжевый или зеленый) очистить от семян и нарезать тонкой соломкой;

1 грушу (сорт выбирайте сладкий, но мякоть груши должна быть достаточно твердой, идеально подходят китайские груши) - очистить от кожи, семян и нарезать соломкой или мелкими кубиками.

Все смешать. Заправить майонезом.