как предотвратить плесень в варенье?

Answer 1

выдаю страшный секрет, в банку заливаешь варенье, прежде чем закрыть, берешь белую бумажную салфетку, смачиваешь е в любом алкоголе (водка, спирт и т. д. и пр) укладываешь эту салфетку прямо на варенье в банку, банку закрываешь и все, потом, когда будете отрывать варенье, чтобы его есть, салфетку просто соберите сверху ложкой и выбросите, варенье храниться 100% без плесени, отвечаю.

Answer 2

при варке удалять пенку-обязательно. Соблюдать пропорции сахара. Если закрываете горяче-стерилизовать вместе с крышкой. Если холодное-с внутренней стороны крышки вставить кружок картона, смоченный в спирте, и уже потом закрывать