Какое сотношение воды и риса для Харчо без картофеля?

Question

Везде в рецептах указано разное кол-во риса, а на сколько литров воды?

Answer 1

У грузин нет четкого рецепта, Восточная и Западная Грузия имеют свои различные кухни, и каждая считает свой рецепт наиболе правильным, но основные ингредиенты, без которых харчо не харчо, неизменны. Это мясной бульон, высушенное на солнце пюре из сливы тклапи, или ткемали, и грецкие орехи.