Подскажите друзья, перец Чили в жареном виде потеряет часть своей жгучести и остроты?

Есть интересный рецепт пасты с участием красного перца, опасаюсь, что получится слишком острое блюдо, а приготовить очень хочется.
10 лет назад от Настенка

1 ответ



0 голосов
Практически нет.
Хотя капсаицин и летуч, часть его испарится при жарке, этого будет мало для заметного снижения остроты. К тому же некоторое количество капсаицина выйдет при обжарке из семян
10 лет назад от Zemfira

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли печь, если готовая смесь блинов просрочена?
11 лет назад от Оксана Бовкун
2 ответа
Плов. Купила смесь риса, 4 вида. красный белый, коричневый, пропаренный. Не разу не пробовала как сварить плов?
10 лет назад от Леписин
2 ответа
Кто что сегодня будет готовить на ужин? А то никаких идей, просто! Подскажите что-нибудь простое быстрое и вкусное?
12 лет назад от *Dixi_Inc*