Как вкусно пожарить картошку?

Question

а то у меня проблема, либо пережарю (превращаеться в кашу) , либо не до жарю получается сырой, жарю на плитке, четыре уровня мощности, жарю обычно на двойке, на четверке плитка очень сильно нагревается.

Answer 1

я делаю так ( у меня электро-плита) - на среднем уровне (4-ка) обжариваю до золотистой корочки, солю, добавляю специи (перчика, немного приправы для картофеля, такая продается) , убавляю на 3-ку и закрываю крышкой на пару минут. Открываю, перемешиваю и снова закрываю минуты на три. Опять перемешиваю, выключаю плиту и уже не закрывая просто помешиваю до остывания плитки.
Можно в середине процесса добавить нарезанный кольцами лук - картошка будет еще вкусне.

Answer 2

не надо постоянно мешать а каждые ~5мин. Можно на двойке или самом маленьком под крышкой. (будет мягкой но не каша) а для корочки потом снять крышку и на самом сильном огне поджарить. Люблю в конце добавить мелко порубленного чеснока.

Answer 3

Блин, не отходите от картошки, постоянно помешивайте, побольше масла. Жарьте до золотистой корочки. Можно добавить грибы, филе курицы. И главное - солите в конце.

Answer 4

наливаете масло, высыпаете картошку, солите, по желанию приправки добавляете, накрываете крышкой, огонь делаете на 2, 5, время от времени помешивайте, огонь чуть убавить в конце, можно добавить грибочки очень вкусно получается)