подскажите пожалуйста меня где я допускаю ошибку при варке сахарного сиропа.

подскажите пожалуйста меня где я допускаю ошибку при варке сахарного сиропа. дело в том что мне нужен сироп 107 градусов а при варке он у меня то бурлит то прекращает кипение сответственно и температура то 98 то 80 градусов
10 годов назад от Дмитрий Семёнов

1 ответ

0 голосов
Не совсем поняла я вопрос, но такого быть не может, температура кипения сиропа выше, чем температура кипения воды, чем больше в сиропе сахара, тем выше температура кипения, причем, чем больше сахара, тем дольше остывает сироп. Может, если Ваша плита так плохо регулируется, сдвинуть кастрюлбку, пусть кипит с одного боку.
10 годов назад от евгения norna

Связанные вопросы

3 ответов
Что лучще арбуз или дыня (в ответе написать качества) ?
11 годов назад от nikol solomonchuk
1 ответ
Как определить наличие фосфатов в мясе, рыбе?
5 годов назад от Natka.ru
1 ответ
Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой
6 годов назад от ℒℴѵℯ