почему мясо всегда получается жестким? что только не делала и мариновала и отбивала. все равно трудно пережевывать

Answer 1

возможно, мясо такое попадается. попробуйте мариновать с горчицей - будет таять во рту

Answer 2

) Совет от охотника. Натри кусок мяса горчицей за два часа до жарки. и в фольгу заверни. ) Даже лосятина жуется хорошо потом. )

Answer 3

Может дело в животном? Ну старое оно, вот и мясо жесть.

Answer 4

добавь лимонный сок свеже выжатого малость и мясо нежное.

Answer 5

Мясо перед жаркой нужно обмыть и обсушить бумажным полотенцем, залить масло на сковороду, дать сковороде накалиться, на раскаленную сковороду положить мясо, обжарить с двух сторон до образования корки (от 30 сек до минуты) , а потом в духовку на 15-20 минут. Если запекаете мясо, то рекомендую горчицей намазать со всех сторон, а если варите, то не мене 2 часов.

Answer 6

Смотря какое мясо. Некоторые виды хоть отбивай, хоть замачивай, всё твердым будет. Может старое было? Ну всмысле старого животного?