Почему шашлык не маринуют в уксусе? Ведь это так вкусно раньше все так делали. .

Answer 1

почему не маринуют? ? очень маринуют. просто сейчас очень много видов разных маринадов, поэтому уксус ушел назад немного, просто уксус выжимает соки из мяса. под уксусом мясо становится мягче быстре. а вот для настоящего маринада, лучше в пиве, в майонезе. в горчице. это типа щадяще, но я очень часто делаю в уксусе, но не в натуральном, а в яблочном или винном. от уксуса натурального даже цвет мяса пропадает. но это не говорит, что не маринуют.