Из чего делают настоящий вурчестерский соус?

Answer 1

Замечательный соус для салата Цезарь! Вустерширский соус - важнейший компонент салата Цезарь и алкогольного коктейля Кровавая Мэри. СОСТАВ СОУСА : #репчатый лук#лук-шалот#чеснок#чёрный молотый перец#тамаринд#анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки) ##аспик (мясной экстракт) ##кари#экстракт перца чили#душистый перец#сок лимона#хрен#сельдерей#имбирь#лавровый лист#мускатный орех#экстракт эстрагона#асафетида#соль#сахар или кукурузный сироп#жжёный сахар или чёрная патока (меласса) #солодовый уксус#вода

Answer 2

томатная паста, 950 г- экстракт грецких орехов, 190 г- экстракт отвара шампиньонов, 570 г- черный перец (молотый) , 80 г- десертное вино, 760 г- тамаринд, 570 г- сарделла, 190 г- кари, 100 г- экстракт красного перца (чили) , 340 г- душистый перец, 4 г- лимон, 190 г- хрен, 40 г- сельдерей, 80 г- мясной экстракт, 80 г- аспик (обезжиренный и осветленный мясной бульон в виде желе) , 70 г- солодовый уксус 10%, 2. 3 л- вода, 3 л- имбирь, 1 г- лавровый лист, 1 г- мускатный орех, 4 г- соль, 230 г- сахар, 230 г- стручок чили, 1 г- жженый сахар, 19 г- экстракт эстрагона, 10 г