Дорогие хозяюшки, нужен ваш меткий глаз) какое это тесто? Слоеное?

Question

Ну и сразу чтоб без дополнений: Смазывать сверху сливочным маслом или яйцом? На сколько по времени в духовку надо ставить тесто до такой корочки?

Answer 1

Слоеное бездрожжевое. А смазать лучше :ложка сливок+желток и не сразу, а когда чуть-чуть пропекутся. В разных духовках - по разному. Минут 15*25 при 180 градусах.

Answer 2

сегодня экспериментировала в очередной раз) квадраты слоёного теста на барбекю решетку после шашлыков, переворачивала лопаткой и сыпала сыр на тёрке. нормально-всё съели)
а в духовке пеку до корочки смазанной яйцом) без разницы-дрожжевое или нет-результат один)