об обезжиренном кефире

Question

попробовала кефир купить обезжиренный, он обычно жидкий. а это как ряженка, кусками отрывается, как слизь. свежий, не просроченный. в составе молоко обезжиренное с использованием закваски на кефирных грибках, и больше ничего. Что это может значить?

Answer 1

Это не из-за обезжиренности. Я несколько раз покупала ряженку одного производителя, с одинаковой жирностью, не просроченную - и вот иногда она такая "склизкая", а иногда слоями и с сывороткой, так что, думаю, просто там как-то по-разному технологические процессы идут, от чего зависит - не знаю.