Все о еде
Войти
Регистрация
А в каком случае мясо со всеми ингредиентами для маринада заливается простой водой
9 годов
назад
от
САНЕК
1 ответ
▲
▼
0
голосов
А чуть-чуть подумать? Маринование - процесс воздействия на мясо органических кислот для улучшения структуры. Либо, как вариант, для придания мясу аромата специй. В последнем случае мясо обливают маслом. А в воду мясо надо помещать на час-полтора перед всеми подготовительными процедурами, что бы оно смогло набрать влаги для замещения межклеточного сока. Добавлять ли при этом специи? Бессмысленно, поскольку все ароматы жирорастворимы. Запаха мясо не наберет.
9 годов
назад
от
***Alice***
Связанные вопросы
4
ответов
Кто-нибудь напишите рецепт плова, духовка не работает. Я забыла последний раз лет пять назад делала и то в духовке.
9 годов
назад
от
Юлия Верес
11
ответов
Грешно не пользоваться благами цивилизации, блендеры. миксеры, мультиварки, скороварки, а что Вы готов вручную? )
12 годов
назад
от
Екатерина Кононова
2
ответов
Блинчики Без муки- Получатся ли они если вместо муки положить отруби или клетчатку?
13 годов
назад
от
про это