покупаю домашне молоко у фермера, вкусное жирное, но из него не получается творог, почему? плавают какие-то

жесткие крупинки, и сыворотка мутная жижа остается! сквашиваю хорошо, при сквашивании отделяется сыворотка прозрачная но при варке все смешивается! ! из магазинного у меня нормальный творог получается!
10 лет назад от Muxammadali Obidov

1 ответ



0 голосов
Не варят молоко для творога. Кислое молоко начинает сворачиваться и все, огонь выключают. Оно само дальше свернется и его нужно отцеживать. Казеин в кислом молоке заваривается при кипячении и получаются крупинки.
10 лет назад от бижутерия и костюмы

Связанные вопросы

2 ответа
Не потому ли руские не любят американцев, что они на праздник могут себе индейку розволить, а русские только курицу
6 лет назад от sasha _____
1 ответ
Как называется салат? (состав внутри)
8 лет назад от Ksu Makarova
1 ответ
Что делать, если наливка не бродит? и в чем причина?
9 лет назад от Полина Фролова