покупаю домашне молоко у фермера, вкусное жирное, но из него не получается творог, почему? плавают какие-то

жесткие крупинки, и сыворотка мутная жижа остается! сквашиваю хорошо, при сквашивании отделяется сыворотка прозрачная но при варке все смешивается! ! из магазинного у меня нормальный творог получается!
10 лет назад от Muxammadali Obidov

1 ответ



0 голосов
Не варят молоко для творога. Кислое молоко начинает сворачиваться и все, огонь выключают. Оно само дальше свернется и его нужно отцеживать. Казеин в кислом молоке заваривается при кипячении и получаются крупинки.
10 лет назад от бижутерия и костюмы

Связанные вопросы

2 ответа
Почему коровье или другое какое молоко вредно для взрослого человека?
10 лет назад от ALEX
1 ответ
какой ваш любимый салат на праздник и закуска красивая.
11 лет назад от Юлия Бочарова
2 ответа
Макароны с майонезом Едят только идиоты ?
10 лет назад от Ёся Новиков