Заготовка виноградных листьев.

Question

Сегодня готовила долму (голубцы с виноградными листьями. Всем очень понравилось. И мне, конечно, захотелось заготовить листочки на зиму. С ними работать намного легче, чем с капустными листьями. Вычитала уйму рецептов . И сушка, и маринование, и заморозка. Меня интересует, кто пользовался одним или несколькими рецептами. что лучше и какие недостатки у каждого способа?

Answer 1

Удобне всего засолка. Листья хорошо промыть. Вскипятить очень соленую воду и опустить туда листья. Остынут, убрать в прохладное место. Перед готовкой вымочить листья в холодной воде.