Все о еде
Войти
Регистрация
Как спасти масляный крем? (вн)
Сбила масло, добавила сгущенку, сбила. Охладила Он замерз. Проворонила. Достала. Оттаял. Крупинками стал. Неужто всё пропало?
10 лет
назад
от
klenarina
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
вот я уверена, даже точно знаю, что если вы вот таким вот крупитчатым кремом намажете коржи и соедините их, на вкусовых качествах торта это никак не отразится. сама пару раз в надежде побыстре закончить торт и охладить крем запихивала его в морозилку или к задней стенке холодильника. и ничего: и коржи склеиваются, и безе прилипает - не отваливается, и гости специфических свойств крема не замечают)
10 лет
назад
от
Таля
▲
▼
0
голосов
Если еще не поздно. Чтобы крем соединился в однородную массу, можно было растопить кусочек масла и влить в крем, взбить, а возможно, было достаточно просто немного взбить крем миксером еще раз. На качество крема очень влияет качество масла и сгущенки, крем может отсечь жидкость, если масло очень водянистое. Для крема берите масло и сгущенку только самого лучшего, доступного Вам качества.
10 лет
назад
от
Олечка
Связанные вопросы
1
ответ
Как подавать сюрстреминг к столу по правилам этикета, чтобы это не выглядело моветоном?
4 года
назад
от
Iriinochk@
1
ответ
Пирожки треугольником это какая кухня? если парень это готовит, то значит что он нерусский?
10 лет
назад
от
**СбежавшаяНевеста**
2
ответа
Питер. Где купить рыбу для роллов, вкусную, так чтоб вкус был как в ресторане? Сам солить не умею если покупать сырую.
7 лет
назад
от
Сергей Кочкин