Почему когда я выкладываю безе на противень, оно совершено не держит форму и растекается?

Готовлю прямо сейчас, помогите.
10 лет назад от Drugs

2 Ответа



0 голосов
Плохо взбиты белки. Надо охладить смесь и взбивать холодной. Может, сахара мало, можно немного добавить (лучше пудру, конечно) . Попробуйте противень тоже охладить сначала.
10 лет назад от Куся Ересько
0 голосов
Белки плохо взбиты. Взбивайте еще. Можно добавить несколько капель лимонного сока или чуток лимонной кислоты. А сахара достаточно?
Бумага на противне совсем не обязательно, хотя без неё снять готовое может быть проблематично.
10 лет назад от Евгений Шаршов

Связанные вопросы

1 ответ
как грамотно сварить пшенную кашу чтобы была рассыпчатая и вкусная?
9 лет назад от Galinka *
1 ответ
Как приготовить вкусно курицу? Чтобы она была не сухая, но поджаристая?
11 лет назад от Armadillo
1 ответ
Каким устройством можно измельчать твердые овощи до порошка, например Свеклу и чеснок? 2) Как сделать порошок из ягод?
6 лет назад от Обычный Парень