Почему когда я выкладываю безе на противень, оно совершено не держит форму и растекается?

Готовлю прямо сейчас, помогите.
10 лет назад от Drugs

2 Ответа



0 голосов
Плохо взбиты белки. Надо охладить смесь и взбивать холодной. Может, сахара мало, можно немного добавить (лучше пудру, конечно) . Попробуйте противень тоже охладить сначала.
10 лет назад от Куся Ересько
0 голосов
Белки плохо взбиты. Взбивайте еще. Можно добавить несколько капель лимонного сока или чуток лимонной кислоты. А сахара достаточно?
Бумага на противне совсем не обязательно, хотя без неё снять готовое может быть проблематично.
10 лет назад от Евгений Шаршов

Связанные вопросы

6 ответов
Какой салат можно сделать из свеклы? или вобще какое блюдо приготовть?
8 лет назад от александр александров
1 ответ
Что сожрать на 700 ккалорий? Спасибо. Готовка исключена. Наличие мяса приветствуется.
6 лет назад от Индра
1 ответ
Что можно приготовить из пергамента и фольги
1 год назад от ДИАна Диана