самый простой способ приготовить очень тонкие коржи.

Answer 1

Это смотря из какого теста, бисквитное тесто размазывается на противне, но тоньше 1-1, 5 см не получится, остальные виды теста только раскатывать. Слойку (настоящую, в 256 слоев) очень тонко раскатывать не нужно, она потеряет свои свойства. Довольно тонко можно раскатать тесто типа песочного со сметаной:
мука-350
масло слив. -120
сметана-200
Масло взбить, постепенно добавить сметану, замесить с мукой. Тесто не должно быть теплым.