Что сделать, чтобы мясо курицы не было таким жестким?

Answer 1

домашня бройлер-мягкая, есть обычные домашние, они жесткие, в таком случае я е в казан, довожу до кипения и в духовку томиться на несколько часов, на супы хороша, а мясо потом можно перекрутить и макароны по флотски, блины с мясом, да что угодно можно сделать

Answer 2

Курица суповая, деревенская или бройлер? Бройлеры жесткими не бывают ( деревенская кура-это отдельная "песня") Напишите рецепт, с удовольствием подскажем как вкусне. )

Answer 3

"Жестким" мясо курицы бывает только у домашних "курочек - старушек".
В продаже обычно только "молодухи".
С чем связана жёсткость Вашей курицы - без дополнительной информации не понять.

Answer 4

Вымочить в горчице или в майонезе, или в соевом соусе (как диетический вариант) . А именно грудку можно готовить в фольге с солью, перцем и чесноком. Получается в собственном соку. Очень вкусно.

Answer 5

Намажьте курицу кашицей из киви и оставьте на 1 час - не боле! Мышечные волокна размягчатся. Обращаю ваше внимание на время маринования - только 1 час !