Как приготовить вкусный, сочный шашлык из окорочки?

Answer 1

Для маринада я бы посоветовала воспользоваться вином и уксусом, также можно применить кислые соки. Однако некоторые с успехом используют минеральную воду пиво, таким образом, пузырьки действуют как бы как кислота. Возможно применение томата и майонеза, однако с таким вариантом трудно пропорции рассчитать.

Answer 2

Я использую Этот рецепт для окорочков на решетке гриль уже много лет! Он для крылышек, а Вы разрежете большой окорочок на 2 части. Соблюдайте все ингридиенты и будет очень вкусно! Вместо белого винного уксуса можно добавить 1 ст. ложку сока лимона.
Рецепт от Ира, Carina forum
 (The Australian Women's Weekly Cookbooks
Easy Spanish-Style Cookery )
Продукты: 1 килограмм куриных крылышек, 1 ст. ложка белого винного
уксуса, 1 средня луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 маленьких красных перчика чили, 1 ст. ложка молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка молотой острой паприки, 60
мл. оливкового масла, 1 ст. ложка рубленного свежего орегано.
Соль - 1 чайная ложка
Луковицу тонко порезать, чеснок раздавить. Приготовить маринад: уксус, лук,
чеснок, чили, паприку и масло смешать.