Где должно стоять дрожжевое тесто- в тепле или холодной воде? Во всех рецептах по-разному написано.

10 лет назад от ЭНДИАН (я-ОН)

1 ответ



0 голосов
Разное тесто - при разной температуре.
Простое пирожковое - в тепле, тесто "бриошь" - исключительно в холодильнике!
При брожении в холоде тесто будет гораздо боле нежным и с мелкими порами.
10 лет назад от tafury s

Связанные вопросы

1 ответ
От каждого по рецепту разного супа. Мне на каждый день плиз!
9 лет назад от Астрознахарь
1 ответ
Из чего делают манную крупу?
8 лет назад от Эмиль
7 ответов
Тесто для пельменей и вареников отличаются? В чем секрет тонкого эластичного теста для этих вкусностей?
9 лет назад от Anush Krkyasharyan