Все о еде
Войти
Регистрация
Приготовление джема. Посоветуйте, пожалуйста удачные сочетания фруктов и ягод для джема.
Интересуют красная и черная смородина. крыжовник, малина, вишня. Варила недавно красную смородину + крыжовник. Какие еще сочетания удачны?
Заране огромное спасибо.
9 годов
назад
от
Ольга Галинова
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Лучше всего приготовлять джем из ягод и фруктов, содержащих много желирующих веществ (пектина) ; к ним относятся кислые яблоки, айва, слива, алыча, крыжовник, клюква, черная смородина. Мало желирующих веществ в малине, землянике, вишне, грушах. Но из них также можно готовить джем, особенно в смеси с другими плодами.
9 годов
назад
от
Марина Островская
▲
▼
0
голосов
Идеальны для джема только пектиносодержащие фрукты и ягоды: яблоки, все сорта смородины, земляника, морошка, черника, абрикосы, сливы, айва, вишня, слива, груши, цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны. Сочетания? Джем из красной смородины с апельсинами.
Мне нравиться джемы со специями: н-р Джем сливовый с гвоздикой.
А вы любите конфитюр?
9 годов
назад
от
Сергей Шошин
▲
▼
0
голосов
с детства люблю сочетание в джеме вишни с розовым крыжовником. главное - из вишни удалить косточки. а у ягод крыжовника - общипать все носики хвостики. даже при разумном количестве сахара на кг ягод - джем застывает едва не до состояния мармелада.
9 годов
назад
от
маРкизина
Связанные вопросы
2
ответов
Посоветуйте соус из молотых белых грибов. Только желательно точный рецепт в стаканах, ложках, граммах.
11 годов
назад
от
Вольфганг Амадей Моцарт
2
ответов
Что лучше печь десерт на детский праздник самой или заказать в кондитерской?
8 годов
назад
от
Инна Корзникова
4
ответов
Подскажите рецепт печенья или пирога с медом. По возможности, свои проверенные.
11 годов
назад
от
чебураг чебурагин