Зачем некоторые продукты после того, как их сварят ещё и обжаривают ?

Question

Например, картофель, макароны, даже пельмени? Благодарю.

Answer 1

Жарить сваренные пельмени?
 Это извращенство. Пельмени жарятся сырые, а не вареные.
Картофель — можно и так, и так. Кому что нравится.
Макароны — опять же, варианта целых три: сварить и обжарить, просто сварить, обжарить и сварить. И все три дают разный результат .
На вкус и цвет, как говорится.