Получится ли теперь кефир?

Question

Поставили заквашивать молоко (на кефир) , а добрые родственники убрали молоко в холодильник раньше времени.

Answer 1

Доставайте обратно. Если у Вас кефир (на грибах, правильно) , он будет готов позже. На второй день. Грибов холодильником не убьешь, просто процесс замедляется.
Остальное Павел подробно описал.

Answer 2

Кефир - на спциальных ГРИБКАХ (выглядят, как горка отваренного риса) .
На закваске - простокваша, йогурт, мацони и т. д.
Простокваша в холоде будет делаться ОЧЕНЬ долго. И получится совершенно не кислой. Многим нравится. А вот ацидофилин или болгарский йогурт в холоде не получатся. Их делает ТЕРМОФИЛЬНАЯ палочка.