Как на вкус мясо медведя?

Answer 1

Перед тем как мясо медвежатины употреблять в пищу следует его вымочить в винном соусе, тогда оно становится мягким и абсолютно меняет вкус. В соус добавляются различные букеты специй, у каждого свой вкус, и мясо ставится на время в холодное место. Так, если вы замочили крупные куски, то необходимо 3-4 дня

Answer 2

Как очень жилистая и волокнистая говядина.
Со специфическим запахом, с жидким жиром.
Из медвежатины - в основном, котлеты (рубленые) с добавлением свиного сала - медвежье вытапливается.