Подскажите, как называется блюдо из курицы, обжареной с большим количеством лука и сметаны? (блюдо кавказской кухни)

Answer 1

Гядлибжа (курица, тушенная в соусе)
Отварную курицу рубят на порции. В котле пассеруют нарезанный лук, добавляют муку и продолжают пассерование. Затем вливают сметану, соус кипятят до появления на поверхности небольшого количества масла, закладывают красный горький перец, соль и курятину. Кипятят, блюдо 10—15 минут. Подают мясо под соусом, полив толченым чесноком, разведенным в бульоне.