Ещё раз про дрожжи

Question

Дело не во вредности дрожжей или рекламном ходе -
хлеб моего детства не плесневел неделю, только черствел. Сейчас уже на следующий день подванивает, ещё через день - розовая или оранжевая плесень.
Кто знает причину?

Answer 1

На самом деле дело не в дрожжах. Я бы Вам посоветовал поменять хлебного производителя. Тот, у которого вы обычно берете хлеб, использует муку низкого качества, изначально зараженную плесневыми грибами. Либо, что тоже может быть, хлебохранилище у него обсеменено плесенью.

Хлеб от хорошего производителя точно так же черствет и плесневет уже в виде сухаря (если забыть)

Answer 2

А еще, причина может быть и в том, что сейчас горячий хлеб засовывают в упаковку, хлеб задыхается и плесневет гораздо быстре. Конечно, мне очень нравится, что хлеб в индивидуальной упаковке, что его в магазине не таскали по полу в грязных лотках, я теперь покупаю хлеб только на сутки, максимум, дня на 2. Дома я упаковку открываю, чтобы хлеб проветривался и дышал.

Answer 3

раньше был ГОСТ и контроль. сейчас-ТУ и *что хочу-то и ворочу*. дело не в дрожжах. поменяйте производителя хлеба и не заморачивайтесь. если у батона *нарезного* вкус *свердловской* булочки (хорошо, что вовремя просекла, а то бы вся партия котлет в помойку) -что можно подумать о производителе.