Заготовки из кабачков

Question

У кого есть проверенный домашний рецепт заготовки блюд из кабачков на зиму, напишите пжл. Ссылки на интернет выкладывать не надо.

Answer 1

Салат из кабачков.
2 кг кабачков (только плотная мякоть, без середины) -
3-4 моркови
0, 5 лука репч.
50 г укропа
0, 5стакана сахара
2 ст ложки соли
70 г уксус 9%
1 стакан подсолнечного масла
Все нарезать, можно на крупной терке (я делаю на мелкой
терке в комбайне, похоже на нарезку по-корейски) .
Перемешать, настаивать 30 минут. Нагреть до кипения,
добавить уксус, кипятить 10 минут. Разложить в стерильные банки, 15 минут стерилизоватьНу, очень вкусно! И непонятно, что это из кабачков.

Answer 2

Икру делаю и варенье варю. В варенье кладу цитрусы (все) и орехи грецкие. Кабачки режу крупно, все остальное очень мелко. Мои знакомые думают, что это экзотический фрукт. И не верят, что это обычный кабачок.