Как можно сварить КАРАМЕЛЬ так чтоб он не затвердел, а был мягким? Из сахара и воды.

Обычно когда варишь сахар он при застывании превращается в леденец. Как сделать так чтоб остался мягким. Только из сахара и воды. Может воды больше добавить или наборот меньше?
10 лет назад от гордость

2 Ответа



0 голосов
НА 1КГ САХАРУ ПРИМЕРНО 0, 5 ВОДЫ, МОЖНО И КРАСИТЕЛЬ ДОБАВИТЬ И АРОМАТИЗАТОР, И ВАРИТЬ ДО ПЕРВЫХ БУЛЬ (ИЛИ ПО НАУКЕ ПИКОВ) ПРИМЕНРНО 3-5 МИН. ПО ФОРМАМ И Н ВСЕ ЗАСТЫНЕТ.
10 лет назад от Наташа Зайцева
0 голосов
Больше воды - сироп получишь. Меньше воды - леденец. Карамель все равно твердет. Фрукты в карамели - в корочке. Можешь сахар распускать на сливочном масле, но тоже застынет.
10 лет назад от Елена Хасанова

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько минут варить малиновое варенье
2 года назад от светлана селиверстова
2 ответа
Как вкусно приготовить тефтели?
10 лет назад от Владимир
1 ответ
Вы любите лапшу быстрого приготовления? Какая ваша любимая?
3 месяца назад от diamoff